9月10日，黃山區(qū)舉辦教師節(jié)大會，黃山旅游管理學(xué)校烹飪專業(yè)老師張孝滿與大家分享教學(xué)典型。今年，他被評為“黃山最美教師”。在平時的講臺上，張孝滿總能侃侃而談，成為教室的目光焦點，而在大會上分享自己的投入和奉獻時卻語言樸實。他說，這些都是一名老師應(yīng)該做的。
張孝滿于1987年8月在黃山旅校烹飪專業(yè)執(zhí)教，一直扎根在黃山旅游技能培訓(xùn)崗位。張老師說，在黃山這座旅游城市，旅游專業(yè)培訓(xùn)任務(wù)艱巨。黃山旅校就是一所專業(yè)培養(yǎng)旅游人才的學(xué)校，黃山區(qū)各大賓館飯店約70%的廚師都畢業(yè)于該校。在PPT上，張老師列出了幾位得意門生。畢業(yè)后，這些學(xué)生有的成了賓館的主廚，有的成了酒店高管，還有一些創(chuàng)立了自己的品牌酒店，干得風(fēng)生水起。
“掌握廚師技能，就擁有了一個金飯碗?！睆埿M說，每每在教學(xué)中遇到困難、感到疲憊時，他就這樣鼓勵自己，這是一項扶人上岸的活，自己苦點，但意義重大。
在烹飪教育專業(yè)，張孝滿用37年的青春和持之以恒的投入，獲得了專業(yè)上的權(quán)威認(rèn)可。2012年，張孝滿被教育部選派前往奧地利維也納參加國際烹飪學(xué)習(xí)交流。交流一結(jié)束，張老師就收到了深圳一所高校月薪5萬元的邀請?！斑@么高的薪資，我不能說一點不心動，但是一想到這么寶貴的出國學(xué)習(xí)機會給了我，我卻學(xué)完就走，太不厚道了。”張孝滿說到這里，臉上露出憨厚的笑容。當(dāng)張孝滿回絕深圳高校，堅持留下來時，對方還為他豎起大拇指，夸贊他是一名稱職的好教師。
“當(dāng)了老師就是這樣，時時放不下，想為學(xué)生做得再多一些?！睆埿M說，在教學(xué)之外的時間里，他一直保持著鉆研菜品的狂熱興趣。上得學(xué)堂，下得廚房，成了他的日常狀態(tài)。
張孝滿的烹飪教學(xué)不僅僅停留在學(xué)校，他還走進社會課堂，通過老年大學(xué)、社會培訓(xùn)班、烹飪大賽等方式，面向全社會開展廚藝技能培訓(xùn)，深受社會好評。
“不是每個領(lǐng)域做的時間長就一定有成果，關(guān)鍵還要用心。”回顧自己37年的教學(xué)生涯，張孝滿感悟深刻。他說接下來，他還會堅持當(dāng)好烹飪老師，培養(yǎng)更多的廚師精英。 (特約通訊員：崔艷）
