為貫徹《國家職業(yè)教育改革實施方案》精神，提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的積極性、提升綜合素質(zhì)，黃山旅游管理學(xué)校于12月22日至23日舉行安徽旅游職教集團專業(yè)能力等級證書考核暨黃山市烹飪專業(yè)技能大賽。
本次證書考核主要涉及高星級飯店管理與運營專業(yè)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，針對即將走向?qū)嵙?xí)崗位的在校學(xué)生和應(yīng)屆畢業(yè)生，是對學(xué)生專業(yè)水平的一次全面測試，也是產(chǎn)教融合、校企深度合作的一次嘗試。同時進行的還有黃山市烹飪專業(yè)技能大賽。
考核及賽前，舉辦了專業(yè)教師的協(xié)調(diào)會，專門部署此次工作。本次考核及比賽地點設(shè)置在實訓(xùn)樓與食堂三樓。師生按照考務(wù)工作手冊及考核方案實施。餐飲擺臺、中式鋪床、理論問答、冷拼、紅案、面點制作等項目有序進行。
開展專業(yè)技能考核和技能競賽工作，是強化學(xué)生實操動手能力的有效抓手。一方面將考核結(jié)果作為實習(xí)生雙向選擇推薦就業(yè)單位的重要依據(jù)，跟實習(xí)津貼掛鉤，提高證書的含金量；另一方面通過技能比賽，選拔優(yōu)秀選手，為明年省技能大賽做準備。本次專業(yè)技能考核進行統(tǒng)一閱卷、統(tǒng)一評分，并對考核結(jié)果公示，做到考核過程公開、公正、公平，允許被考核學(xué)生在指定時間段查閱復(fù)核考核結(jié)果。
